Salade de nappa, daikon et carottes d'inspiration thaïlandaise avec crevettes grillées, cacahuètes et La Bangkok
Portions : 2 salades
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 9 mins
Ingrédients et quantités :
Salade
- ¼ nappa cabbage, minced
- 1 tasse (250 ml) de daikon, en juliennes
- 1 grosse carotte, en julienne (ou râpée)
- ¼ tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de gingembre râpé
- 1 C. (15 ml) d'huile de sésame
- 1 citron vert (jus seulement)
Crevettes
- 12 large prawns (or 300 g)
- 1 C. (15 ml) de paprika
- 1 citron vert (zeste uniquement)
Garnitures
- ¼ tasse (60 ml) d'arachides non salées
- ¼ tasse (60 mL) de sauce chili douce thaïlandaise Fit Sauces La Bangkok
Étapes :
- Dans une poêle sèche à feu moyen, ajoutez les cacahuètes. Faites-les griller pendant 5 minutes, en remuant régulièrement pour les faire légèrement dorer. Retirer de la poêle, hacher et mettre de côté.
- Dans une assiette, mettez tous les ingrédients des crevettes. Ajoutez un filet d'huile et assaisonnez avec S&P. Mélangez bien pour enrober.
- Dans la même poêle, à feu vif, ajouter les crevettes. Saisir pendant 2 minutes de chaque côté. Pour réserver.
- Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients de la salade. Assaisonner de S&P et bien mélanger.
- Servez la salade avec les crevettes grillées et les garnitures.
Conseils :
Le daikon et le chou nappa sont deux légumes asiatiques peu connus et pourtant super accessibles. Le Daikon est un gros radis blanc sucré souvent cuisiné en salade ou en soupe, que j'idéalise pour en faire de longues juliennes. Le chou nappa, qui est généralement utilisé pour faire le fameux Kimchi (un condiment coréen) est plus doux, tendre et feuillu que le chou vert.
